分享：茶与水的用量

一般家庭泡茶，茶叶和沸水用量的配比应酌情而定。通常说来，绿茶、花茶，每克茶叶以冲泡50-60ML沸水为好。冲泡时，先冲1/3杯沸水，稍候，再冲至七八成满。
茶叶与水的用量之比，还要依茶的品种而定。如果冲泡乌龙茶（风雅苑的铁观音，大红袍，水仙，肉桂这些均属乌龙茶）、普洱茶，用茶量应高出大宗红、绿茶一倍以上。特别是冲泡乌龙茶，应先把乌龙茶冲泡在一只小壶内，再将壶内的茶汤倒入容易仅为4ML的小茶杯内。这时，茶叶用量要比大宗茶增加一倍以上，而沸水的冲泡量却要减少50%.