本人土生土长的阳澄湖莲花岛人，莲花岛，三面环水，空气清新，一开始的时候，岛上的村民都是农民，靠着每家每户那几亩自留地生活，那时候也有人家做了地龙网抓些水产，那时候的水产可真是纯天然的。妈妈说我小时候从可以开始吃荤的开始，舅舅就一直把抓到的小甲鱼，大闸蟹做给我吃，还说当时我不喜欢吃蟹黄，喂了给我也吐出来，想想真傻，现在吃蟹就想着吃蟹黄呢。嘿嘿！
从92年开始，村上就开始有人网围养殖大闸蟹，那也是极少数的人，爸妈也一直想养大闸蟹，可是每年就靠田里种点蔬菜卖卖钱，哪有这么多钱做成本，毕竟养蟹风险还是非常大的。到了96年，又是一批村民开始网围养殖大闸蟹，我家里也是其中一个。妈妈说当时把家里的5元钱都凑上了，还借了不少钱。也就是从那开始，一直到现在，养了15年的大闸蟹了。自己家里养的，当然也就多吃了点大闸蟹。
现在我们村上家家户户养大闸蟹，而且也有很多都做农家乐了，我家里也从2008年做起了农家乐，俺们家的叫“湖畔渔家‘，说起外面市场上的大闸蟹，好多好多都是假的，现在要去市场上买到真正的大闸蟹，几乎是不可能的，为什么呢？大家想想，我们村上这么多农家乐，每家人家养的大闸蟹几乎都是供自己家里农家乐生意用的，哪还有大闸蟹卖给市场上呢，每家人家20亩水面，一年产量四五千斤，有时候生意好的人家自己家里都不够，更不用说对外卖给市场上。淘宝上我也看了，有好多大闸蟹的店，商城店也好多，都是销量几百几千甚至几万，广告打的好啊，拿出来了好多证书，什么大闸蟹协会会员证，3A质量检验证等等，可是他们怎么不拿出一张最有力的证书呢--养殖证。
我也吃了二十几年大闸蟹了，现在也开了淘宝店铺帮爸妈做生意，为了让广大顾客真正能够辨别阳澄湖大闸蟹的真假，我总结出了以下几点
1、阳澄湖大闸蟹的肉质微甜，在吃蟹的时候不要蘸各种?希???肺叮?绕涫嵌亲永锩娴娜猓?械闾稹?
2、阳澄湖大闸蟹肉质比较结实，当蟹成熟的时候，蟹的腹部很结实，煮熟了打开蟹背壳也是满满的很充实，而一般外地的蟹的话煮熟了里面是一壳水，肉也很松。
3、阳澄湖大闸蟹的蟹壳绿而发亮，而一般的外地蟹、塘蟹的蟹壳是绿得发黑，这是很突出的一点。
4、阳澄湖的蟹很灵活，如果是刚从湖里抓起来的大闸蟹，从篓子里倒在桶里，爬个不行，拼命的想往外爬，而其他地方的蟹没有这么一股拼命的劲。
以上4点就是我总结出来的，说什么”金爪黄毛，青背白肚“真的太假了，现在阳澄湖里有些网围养殖里面水草多的话，蟹的肚子不一定是白的，而有些客人就认定那不是真正的阳澄湖大闸蟹，那真是悲剧。
希望以上几点多大家有帮助！

本人土生土长的阳澄湖莲花岛人，莲花岛，三面环水，空气清新，一开始的时候，岛上的村民都是农民，靠着每家每户那几亩自留地生活，那时候也有人家做了地龙网抓些水产，那时候的水产可真是纯天然的。妈妈说我小时候从可以开始吃荤的开始，舅舅就一直把抓到的小甲鱼，大闸蟹做给我吃，还说当时我不喜欢吃蟹黄，喂了给我也吐出来，想想真傻，现在吃蟹就想着吃蟹黄呢。嘿嘿！
从92年开始，村上就开始有人网围养殖大闸蟹，那也是极少数的人，爸妈也一直想养大闸蟹，可是每年就靠田里种点蔬菜卖卖钱，哪有这么多钱做成本，毕竟养蟹风险还是非常大的。到了96年，又是一批村民开始网围养殖大闸蟹，我家里也是其中一个。妈妈说当时把家里的5元钱都凑上了，还借了不少钱。也就是从那开始，一直到现在，养了15年的大闸蟹了。自己家里养的，当然也就多吃了点大闸蟹。
现在我们村上家家户户养大闸蟹，而且也有很多都做农家乐了，我家里也从2008年做起了农家乐，俺们家的叫“湖畔渔家‘，说起外面市场上的大闸蟹，好多好多都是假的，现在要去市场上买到真正的大闸蟹，几乎是不可能的，为什么呢？大家想想，我们村上这么多农家乐，每家人家养的大闸蟹几乎都是供自己家里农家乐生意用的，哪还有大闸蟹卖给市场上呢，每家人家20亩水面，一年产量四五千斤，有时候生意好的人家自己家里都不够，更不用说对外卖给市场上。淘宝上我也看了，有好多大闸蟹的店，商城店也好多，都是销量几百几千甚至几万，广告打的好啊，拿出来了好多证书，什么大闸蟹协会会员证，3A质量检验证等等，可是他们怎么不拿出一张最有力的证书呢--养殖证。
我也吃了二十几年大闸蟹了，现在也开了淘宝店铺帮爸妈做生意，为了让广大顾客真正能够辨别阳澄湖大闸蟹的真假，我总结出了以下几点
1、阳澄湖大闸蟹的肉质微甜，在吃蟹的时候不要蘸各种?希???肺叮?绕涫嵌亲永锩娴娜猓?械闾稹?
2、阳澄湖大闸蟹肉质比较结实，当蟹成熟的时候，蟹的腹部很结实，煮熟了打开蟹背壳也是满满的很充实，而一般外地的蟹的话煮熟了里面是一壳水，肉也很松。
3、阳澄湖大闸蟹的蟹壳绿而发亮，而一般的外地蟹、塘蟹的蟹壳是绿得发黑，这是很突出的一点。
4、阳澄湖的蟹很灵活，如果是刚从湖里抓起来的大闸蟹，从篓子里倒在桶里，爬个不行，拼命的想往外爬，而其他地方的蟹没有这么一股拼命的劲。
以上4点就是我总结出来的，说什么”金爪黄毛，青背白肚“真的太假了，现在阳澄湖里有些网围养殖里面水草多的话，蟹的肚子不一定是白的，而有些客人就认定那不是真正的阳澄湖大闸蟹，那真是悲剧。
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